Het spinthout van black walnut is romig wit, terwijl het kernhout lichtbruin tot donker chocoladebruin is, soms met een paarsachtige gloed en donkerder strepen. Het Amerikaans Noten wordt doorgaans gestoomd om het spinthout donkerder te maken en de kleur van het kernhout bruin te egaliseren.

De draad is gewoonlijk recht en soms golvend of warrig, hetgeen een aantrekkelijke en decoratieve tekening geeft. Het donkere kernhout zal bij blootstelling aan UV-licht na verloop van tijd lichter kleuren.